Culinair Arrangement


Om u absoluut de beste kwaliteit op uw bord te garanderen werken wij uitsluitend met een culinair arrangement: Het Herbergmenu.

Het Herbergmenu

Met het Herbergmenu geniet u zonder na te hoeven denken en garanderen wij u de optimale beleving, omdat onze chef alle smaken en ingrediënten op verrassende en ultieme wijze voor u combineert. Voor het culinair arrangement laten we ons inspireren door de smaken van het jaargetijde, dé signatuur van de Herberg. Het Herbergmenu wisselt regelmatig, soms per dag soms na een kleine twee weken, al naar gelang het seizoensaanbod, inspiratie, trends en de beleving die we willen creëren. Voor de komende week hebben wij gekozen voor een fijn stuk 'vergeten' vlees. En een tussengerecht met gerookte paling vanuit Lemmer, zoete aardappel en Granny Smith (zie foto)

Vergeten vlees zijn prachtige stukken vlees die door de jaren heen een beetje in vergetelheid zijn geraakt.
Dit vlees zijn spieren die het rund matig of intensief gebruikt.
Het heeft een onderscheidende vlezige volle smaak en een delicate textuur!
Voor de optimale smaakbeleving 
marineren wij het staartstuk op lage temperatuur, om het vervolgens op de hete plaat te schroeien.
De ossenstaart garen wij 24 uur op lage temperatuur, gecombineerd met buikspek heeft het intense smaak" - Freddy Bult

 

Persoonlijk contact vinden wij belangrijk. Daarom bespreken wij aan tafel met u wat wij serveren.  U geeft aan hoeveel gangen u wilt, waar u wel óf niet van houdt en of u een dieet volgt, dan zorgen wij voor een culinaire verrassing. Kortom wij houden het graag persoonlijk. Wij vinden het het allerbelangrijkste dat u geniet.

De prijs van het Herbergmenu:

  • 3-gangen € 39,50 p.p.
  • 4-gangen € 49,50 p.p.
  • 5-gangen € 59,50 p.p.
  • 6-gangen € 69,50 p.p.

Voor specifieke voorkeuren, bijvoorbeeld vegetarisch, kunnen wij het menu aanpassen. Mocht u een allergie hebben, dan is dat lastig voor u, maar voor ons geen enkel probleem. 

Wijnen en meer       

Passie en liefde voor koken met daarbij mooi aansluitende dranken is waar het allemaal om draait bij De Herberg van Smallingerland. Bij de gerechten kunnen wij bijpassende wijnen serveren. Maar wist u dat we ook een mooie selectie non-alcoholische dranken schenken, zoals ‘wijnen' zonder alcohol, gefermenteerde groenten- en fruitsappen geïnfuseerd met diverse kruiden en specerijen. De bijzondere sappen geven net als wijn lekkere complexe smaken en zijn daarom goed te combineren met onze gerechten. Wij adviseren u graag!

Zin in een culinaire avond uit, waarbij u optimaal culinair verwend wordt?  

Kalender Reserveren